Jaja – dlaczego warto je jeść

O tym, jak cenne są jajka wielu z nas nie wie. Nasza wiedza na ich temat ogranicza się do tego, że wiemy o tym, iż są one źródłem niewłaściwego cholesterolu, dlatego nie powinny być spożywane przez chorych na miażdżycę, niedokrwistość sercową i inne schorzenia związane z niewłaściwie funkcjonującym układem krążenia. Osoby, które dotknęła jedna z chorób układu krążenia powinny ograniczyć ilość spożywanych jajek do 2-3 sztuk tygodniowo.

Jajko to źródło witaminy A, D oraz E a także mikro i makroelementów, cynku, żelaza, wapnia i przede wszystkim pełnowartościowego białka.
Białko znane jest także jako składnik mający leczniczy wpływ na zwalczanie nadciśnienia tętniczego. Białko zawarte w jajach ma zbliżoną postać do leków, które odpowiadają za normowanie ciśnienia tętniczego krwi i z tego też powodu jest zalecane do spożywania. Większe znaczenie mają tu peptydy (część białka) pochodzące z jajka smażonego, mniejsze z jajka gotowanego.

A jajka, które możemy dostarczać organizmowi mogą występować w różnej postaci. Ich zaleta jest to, iż dania z nimi przygotowuje się szybko, zatem nie są praco i czasochłonne.
Bardzo popularną przekąską są jajka na twardo z majonezem (przy czym trzeba ostrożnie podejść do ilości majonezu), równie smaczna jest jajecznica na masełku, z podsmażoną cebulką, dla jedzących mięso wersja z bekonem, wiele osób lubi także jajka sadzone czy omlet.
Dodatkowo, jajka są częstym składnikiem wielu sałatek i kanapek. Dodawane są do ciast, makaronów, klusek czy pierogów.